Ikan masak steam adalah salah satu cara memasak ikan dengan menggunakan uap air panas. Ikan yang dimasak dengan cara ini tidak perlu digoreng atau direbus, sehingga lebih sehat dan tidak mengurangi kandungan gizi ikan. Ikan masak steam juga merupakan makanan halal yang sesuai dengan syariat Islam, karena ikan termasuk dalam bangkai yang dihalalkan oleh Allah dan Rasul-Nya.
Manfaat Ikan Masak Steam
Ikan adalah sumber protein hewani yang baik untuk tubuh manusia. Ikan juga mengandung asam lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan jantung, otak, dan mata. Selain itu, ikan juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, seperti vitamin A, B, D, E, kalsium, fosfor, seng, dan yodium.
Memasak ikan dengan cara steam memiliki beberapa kelebihan dibandingkan dengan cara lain, antara lain:
- Mempertahankan rasa dan tekstur ikan yang lembut dan segar.
- Menghindari penggunaan minyak goreng yang bisa menimbulkan kolesterol dan lemak jenuh.
- Menghemat waktu dan energi, karena tidak perlu menggoreng atau merebus ikan terlebih dahulu.
- Menjaga kandungan gizi ikan yang tidak hilang atau berkurang akibat suhu tinggi atau air rebusan.
- Mengurangi bau amis ikan yang tidak disukai oleh beberapa orang.
Cara Membuat Ikan Masak Steam
Untuk membuat ikan masak steam, Anda membutuhkan beberapa bahan dan alat, yaitu:
- Ikan segar yang sudah dibersihkan dan dikeringkan. Anda bisa menggunakan jenis ikan apa saja, seperti ikan nila, ikan gurame, ikan kakap, ikan bawal, ikan tuna, dan lain-lain.
- Bumbu-bumbu yang disukai, seperti garam, lada, bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, daun jeruk, daun bawang, ketumbar, dan lain-lain.
- Air secukupnya untuk menghasilkan uap.
- Panci atau wajan yang cukup besar untuk menampung ikan.
- Keranjang atau talenan yang berlubang untuk meletakkan ikan di atas panci atau wajan.
- Tutup panci atau wajan yang rapat untuk menutup ikan saat dikukus.
Langkah-langkah membuat ikan masak steam adalah sebagai berikut:
- Lumuri ikan dengan garam, lada, dan bumbu lain yang disukai. Biarkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.
- Isi panci atau wajan dengan air secukupnya, lalu didihkan di atas api sedang.
- Letakkan ikan di atas keranjang atau talenan yang berlubang, lalu taruh di atas panci atau wajan yang berisi air mendidih. Pastikan ikan tidak terendam air.
- Tutup panci atau wajan dengan rapat, lalu kukus ikan selama 15-20 menit atau sampai matang. Sesuaikan waktu kukus dengan ukuran dan jenis ikan.
- Angkat ikan dari panci atau wajan, lalu sajikan dengan sambal, lalapan, atau saus sesuai selera.
Sumber Surah dari Alquran maupun Hadist Shahih tentang Ikan Masak Steam
Ikan masak steam adalah makanan yang halal dan sesuai dengan ajaran Islam. Berikut adalah beberapa sumber surah dari Alquran maupun hadist shahih yang berkaitan dengan ikan masak steam:
-
Surah Al-A’raf ayat 163: Dan tanyakanlah kepada Bani Israil tentang negeri yang terletak di dekat laut ketika mereka melanggar aturan pada hari Sabtu, di waktu datang kepada mereka ikan-ikan (yang berada di sekitar) mereka terapung-apung di permukaan air, dan di hari-hari yang bukan Sabtu, ikan-ikan itu tidak datang kepada mereka. Demikianlah Kami mencoba mereka disebabkan mereka berlaku fasik. (Q.S. Al-A’raf : 163)
-
Surah Al-Kahf ayat 61-63: Maka tatkala mereka sampai ke pertemuan dua buah laut itu, mereka lalai akan ikannya, lalu ikan itu melompat mengambil jalannya ke laut itu. Maka tatkala mereka telah melewatinya, berkatalah dia kepada muridnya: "Bawalah kepada kami makanan pagi kita; sesungguhnya kita telah merasa letih karena perjalanan kita ini." Muridnya menjawab: "Tahukah kamu tatkala kita mencari tempat berlindung di batu tadi, maka sesungguhnya aku lupa (menceritakan tentang) ikan itu dan tidak adalah yang melupakan aku untuk menceritakannya kecuali syaitan dan ikan itu mengambil jalannya ke laut dengan cara yang aneh sekali." (Q.S. Al-Kahf : 61-63)
-
Surah An-Nahl ayat 14: Dan Dia-lah, Allah yang menundukkan lautan (untukmu), agar kamu dapat memakan daripadanya daging yang segar (ikan), dan kamu mengeluarkan dari lautan itu perhiasan yang kamu pakai; dan kamu melihat bahtera berlayar padanya, dan supaya kamu mencari (keuntungan) dari karunia-Nya, dan supaya kamu bersyukur. (Q.S. An-Nahl : 14)
-
Hadist riwayat Ibnu Majah: Dari Abdullah bin Umar -raḍiyallāhu ‘anhumā-, ia berkata, Rasulullah -ṣallallāhu ‘alaihi wa sallam- bersabda, "Dihalalkan untuk kalian dua macam bangkai dan dua macam darah. Adapun dua macam bangkai yaitu ikan dan belalang. Sedangkan dua macam darah adalah hati dan limpa." Hadist sahih – Diriwayatkan oleh Ibnu Mājah
Kesimpulan
Ikan masak steam adalah makanan sehat dan halal yang mudah dibuat. Ikan masak steam memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh, karena mengandung protein, omega-3, vitamin, dan mineral. Ikan masak steam juga sesuai dengan syariat Islam, karena ikan termasuk dalam bangkai yang dihalalkan oleh Allah dan Rasul-Nya. Ikan masak steam bisa dibuat dengan menggunakan bahan dan alat yang sederhana, serta langkah-langkah yang mudah diikuti. Ikan masak steam bisa disajikan dengan sambal, lalapan, atau saus sesuai selera.
Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah wawasan Anda tentang ikan masak steam. Jika Anda suka dengan artikel ini, silakan bagikan ke teman-teman Anda yang lain. Terima kasih.
: https://quran.com/7/163
: https://quran.com/18/61-63
: https://quran.com/16/14
: https://hadeethenc.com/id/browse/hadith/8362
